Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Особенности приготовления блюд русской национальной кухни. Ассортимент используемых продуктов

Купить Гарантия
Код работы: 11677
Дисциплина: Национальная кухня
Тип: Реферат
Вуз:Камчатский кооперативный техникум - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 5588
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

1 Особенности национальной кухни 3
2Технология приготовления блюд 6
Список использованных источников 11

   
Отрывок: 1 Особенности национальной кухни

Здесь на необъятных просторах - от Белого моря на север до Черного на юге, от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, в соседстве с другими народами живут русские - нация единая по языку, культуре и быту.
Неотъемлемой частью культуры каждого народа является кухня. Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа с изучения его кухни, ибо в ней в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. Русская кухня в этом смысле не исключение, она также является частью нашей культуры, нашей истории [1, с 7].
Русский народ с древних времен известен как народ, занимающийся преимущественно земледелием. Основными культурами, которые возделывались на Руси, были пшеница, рожь, овес, ячмень, просо. Отсюда беспрецедентная распространенность в рецептах русской кухни различных мучных изделий. Конечно, на первом месте всегда оставался хлеб. Хлеб на Руси пекли самый разнообразный, но самым распространенным был, пожалуй, хлеб из ржаного теста. Его употребляли в пищу в очень больших количествах, использовали в качестве необходимого дополнения практически к каждому блюду. Белый хлеб получил широкое распространение значительно позже и первоначально считался пищей зажиточных людей.
2Технология приготовления блюд
Холодные блюда и закуски
Закуска костромская
Для заливного: 300 грамм отварной говядины, 1 стакан мясного желе. Для рулетиков: 50 грамм сыра, 50 грамм колбасы. Соус хрен или майонез, 2 огурца, 2 помидора; зелень и соль по вкусу.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Образы детей в рекламе молочных продуктов Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: нет вуза
Просмотры: 8477
Тема: Продажа страховых продуктов сетевым методом Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Нижневартовский социально-гуманитарный колледж
Просмотры: 2895
Тема: Маркетинговые основы розничных продаж страховых продуктов Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 7468
Тема: Планирование продуктов питания в медицинских учреждениях Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГМУ
Просмотры: 8221
Тема: Оценка банковских продуктов, действующих в Газпромбанк (АО) Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: ЮУИУ
Просмотры: 2970
Тема: Эффективность рекламных инструментов продвижения банковских продуктов Подробнее
Тип: Дипломная работа + доклад / презентация на защиту
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 6247

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »